La calidad de nuestros quesos está avalada por más de 100 premios que hemos ido recogiendo a lo largo de nuestra trayectoria tanto en certámenes nacionales como internacionales, a través de nuestra amplia gama de quesos que, bajo sus reconocidas marcas, cosechan grandes triunfos en las distintas categorías en las que compiten.
Señorío de Montelarreina
Uno de los mejores sabores del mundo
Desde hace más de 50 años, nuestros maestros queseros siguen trabajando a la manera artesanal, respetando las recetas centenarias y el arte tradicional en la elaboración del queso introduciendo los últimos avances tecnológicos y llevando a cabo los más estrictos y rigurosos controles de calidad para contribuir a mantener su sabor de origen potenciando su calidad durante su maduración; proceso de maduración en el que la conjunción entre tradición y modernidad cobra mayor relevancia pues nuestras cámaras de maduración son herederas directas de las antiguas bodegas subterráneas donde se guardaban los quesos en condiciones especiales, manteniendo la misma textura y sabor original que los caracteriza.
Cuidado, tradición y pasión reflejados en unos quesos aromáticos, de maravilloso color marfileño y magnífica densidad que serán toda una tentación en cualquier ocasión.
Old Europe Cheese
Especialidades únicas
Ubicado entre las aguas cristalinas del lago Michigan y las colinas ondulantes de la región vinícola de Michigan, los apreciados queseros de Old Europe Cheese han estado elaborando quesos especiales de origen europeo desde 1987 bajo la marca Reny Picot.
Estos quesos muy valorados dentro y fuera de Estados Unidos son tan buenos como las materias primas y los ingredientes que forman parte de su elaboración, durante la que se integran técnicas tradicionales junto con los últimos avances tecnológicos, cumpliendo con las más estrictas pautas sanitarias.
La gran calidad de los quesos fabricados por Old Europe Cheese se materializa en los diversos premios internacionales que nuestra filial ha ido cosechando a lo largo de su historia.
Chèvrefeuille
Originalidad y sabor
Nuestro saber hacer se pone al servicio del sabor y la originalidad con una gama de más de 100 quesos de cabra frescos y curados ideales para los amantes del queso, ávidos de nuevas sensaciones. Los quesos de cabra Chèvrefeuille son quesos de gran calidad y cuidado sabor, fabricados artesanalmente en nuestra filial francesa Le Chèvrefeuille.
Nuestra gama de quesos de cabra se compone de diversas y deliciosas especialidades producidas con cuidado y esmero de forma artesanal. Combinaciones de sabor, con el queso de cabra como protagonista, que sorprenderán y cautivarán a los amantes de los quesos.
Las innovaciones realizadas a lo largo de los siglos han servido principalmente para mejorar las cualidades gustativas y los métodos de conservación, sin embargo, es el quesero quien aportará su toque personal en cada etapa de la producción: se trata en particular de la forma del queso y de su tiempo de maduración, pero también del tipo de leche utilizada. Nuestra quesería Chèvrefeuille elabora todos los quesos únicamente con leche pasteurizada de cabra.
