por admin | Mar 23, 2021 | Postres, Recetas Gourmet
Calentamos el horno a 180ºC arriba y abajo o con aire. Cernimos la harina en un cuenco amplio. Añadimos azúcar, levadura química y sal. Cortamos la mantequilla en dados y la añadimos a la anterior mezcla. Con la ayuda de un cuchillo, o dos tenedores, mezclamos los...
por admin | Mar 19, 2021 | Platos Principales, Recetas Gourmet
Para el glaseado, calentamos el aceite en una cazuela y ponemos a dorar (caramelizar) las carcasas, huesos y carne. Removemos de vez en cuando, sin que llegue a quemarse, pero deberá adquirir un tono caramelo. Una vez «caramelizado» añadimos las verduras limpias,...
por admin | Feb 4, 2021 | Aperitivos, Postres, Recetas Gourmet
Calentar el horno a 180ºC Para la crema o relleno: Mezclamos la leche, el azúcar y la corteza de limón y lo llevamos al punto de ebullición. Retiramos y colamos. En un bol amplio, batimos ligeramente los huevos. Una vez que la leche esté templada, la añadimos a los...
por admin | Ene 18, 2021 | Postres, Recetas Gourmet
Engrasar con mantequilla una fuente refractaria grande. Calentar el horno a 180ºC. Mezclar: leche, nata, huevos, yemas, y canela. Cortar en rebanadas la masa de panettone o roscón y disponerlas en la fuente de horno. Verter la mezcla de leche y huevos. Dejar reposar...
por admin | Ene 15, 2021 | Platos Principales, Recetas Gourmet
Preparar la pasta según las recomendaciones del fabricante. Hidratar las setas en agua caliente durante 10 minutos y escurrir. Picar la carne y calentar en una sartén, junto con el aceite, a fuego medio. Una vez caliente, añadir el chorrito de vino y dejar evaporar....
