por admin | Jun 28, 2022 | Aperitivos, Recetas Gourmet
Elaboración tabla crudité Preparar un bol amplio con agua con hielo. Pelar las zanahorias, cortar en bastones y poner en el baño de agua helada. Lavar los tallos de apio ( sin hojas) y quitar las fibras más gruesas, cortar en bastones y poner en el baño de agua...
por admin | Dic 30, 2021 | Platos Principales, Recetas Gourmet
Trabajamos las placas de canelones, según fabricante. Mezclamos la carne de ave o de otro tipo con 100 ml de bechamel Reny Picot y ajustamos el sazonado. Dividimos la bechamel restante en dos. A una parte de bechamel, añadimos la salsa del asado, pasada por un tamiz....
por admin | Dic 14, 2021 | Quesos
Para preparar una buena tabla de quesos, se recomienda que exista una variedad en cuanto a las texturas, curaciones, intensidades de sabor, tipos de leche, etc… En los últimos meses, la calidad de los quesos Reny Picot ha vuelto a ser reconocida en los principales...
por admin | Nov 19, 2021 | Entrantes, Platos Principales, Recetas Gourmet
Encender el horno a 225ºC con ventilador y disponer la rejilla en el nivel de la parte inferior. Engrasar el molde (fondo y paredes) y poner papel de horno en el fondo y en los laterales. La altura del papel debe sobrepasar en los bordes a la altura del molde. Si el...
por admin | Nov 19, 2021 | Platos Principales, Recetas Gourmet
Quitar el exceso de grasa que puedan tener los contramuslos del pollo. Sazonar con sal y pimienta. En una olla o sartén de fondo pesado, calentar el aceite y dorar los contramuslos, primero por la parte de la piel, sin mover hasta que tomen un color dorado. Darles la...
