Para la Lactonesa: Poner en el vaso de la minipimer la leche a temperatura ambiente. Batir suavemente durante 30 segundos pero sin levantar el...
ENSALADILLA RUSA CON MAYONESA LÁCTEA/LACTONESA
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Recetas Gourmet
Propuesta para paladares exigentes
Aperitivos
PICNIC DE VERANO O CENA EN LA TERRAZA
Recetas gourmet perfectas para llevar a un picnic de verano o degustar en una terraza en la mejor compañía
ROSQUILLAS AL HORNO DE CALABAZA, ESPECIAS Y QUESO CREMA
Encendemos el horno a 180ºC En primer lugar, batimos la nata (muy fría) ligeramente junto con el azúcar y la canela. Batimos el queso crema hasta...
TARTA DE VERDURAS, BECHAMEL Y QUESO DE CABRA
Encendemos el horno a 200ºC y, ponemos la rejilla en la parte inferior con el aire (si lo tiene el horno). Ponemos la masa de hojaldre en una...
PASTELA MARROQUÍ DE POLLO CON ALMENDRAS
Lo primero es cocinar el pollo, incluso se puede hacer el día anterior para ahorrar tiempo. Calentar en una olla el aceite y dorar el pollo...
TARTA FLOR CON PISTACHOS Y ROSAS
Calentar el horno a 180ºC Para la crema o relleno: Mezclamos la leche, el azúcar y la corteza de limón y lo llevamos al punto de ebullición....
GALLETAS DE NAVIDAD
Ponemos en un cazo a fuego medio la melaza, la mantequilla y el azúcar. Removemos hasta que se disuelvan el azúcar y la mantequilla. En un bol...
ISLAS FLOTANTES EN CHOCOLATE RENY PICOT
Calentamos el chocolate, sin que llegue a hervir, con una corteza de naranja. Lo dejamos enfriar mientras se infusiona el chocolate. Podemos...
RUGELACH, PASTAS DE MASA DE QUESO CREMA RELLENOS
Batir el queso crema, la mantequilla y los 35 g de azúcar, hasta que la mezcla esté cremosa. Incorporar la harina y la sal. Mezclar hasta obtener...
TARTALETAS DE QUESO DE CABRA, CEBOLLA E HIGOS
Caramelizar la cebolla en el aceite, junto con el azúcar, sal y pimienta, a fuego medio bajo. Reservar. Preparar 6 moldes de tartaletas. Fundir a...
HUEVOS BENEDICTINE
Clarificar la mantequilla: Calentar a fuego medio/bajo la mantequilla y dejar fundir, mientras hierve muy suave. Retirar la espuma y dejar asentar...
QUESO CAMEMBERT HORNEADO CON VERDURAS, SETAS Y JAMÓN IBÉRICO
Los más queseros apreciarán los tonos y matices de las distintas combinaciones de esta deliciosa receta de queso camembert horneado