N.º de Expediente: IDE/2021/000402
Una de las estrategias de ILAS en la actualidad es la mejora de la calidad y seguridad alimentaria de alimentos infantiles y productos enriquecidos. Se busca así obtener productos de alto valor añadido, y poder alargar y mejorar la vida útil de aquellos productos con funcionalidades específicas desde un punto de vista nutricional y para la salud.
Para ello se encuentra llevando a cabo un proyecto de Investigación Industrial cuyo objetivo principal es el estudio de las variables que afectan a los productos sensibles a la oxidación en los alimentos para optimizar los procesos de fabricación y mejorar la calidad de nuestros productos mediante el diseño de nuevos procesos.
La actuación está co-financiada por el Gobierno de Asturias a través del Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias (IDEPA) y el Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación (PCTI) así como por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional FEDER.
PROYECTO SUBVENCIONADO POR:
