- Llevar a ebullición la leche de coco, la sal y la leche condensada. Bajar el fuego y remover durante 3 minutos.
- Retirar y enfriar la mezcla, añadir la ralladura de lima y refrigerar.
- Montar la nata Reny Picot y, con ayuda de una espátula, mezclar con movimientos envolventes, con el preparado de leche de coco y leche condensada.
- Poner en el congelador.
- Servir solo o con el sorbete de frambuesa y lascas de coco fresco, cortadas con el pelador de verduras.
PANNA COTTA CON SORBETE DE FRAMBUESAS
Para la panna cotta: Hidratar en agua muy fría las hojas de gelatina Mezclar la leche, la nata, el azúcar y las semillas de la vainilla + la vaina...
