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HORNEADO OTOÑAL CON QUESO AZUL

Ingredientes

  • 1 calabaza pequeña cortada en rodajas
  • 2 batatas cortadas en cuñas
  • 8 patatas violeta en mitades
  • 2 cebollas cortadas cortadas en mitades
  • 6 patatas pequeñas o patatas canarias amarillas
  • salvia fresca
  • tomillo fresco o seco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 200 g de Queso azul Reny Picot

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 180ºC
  2. Poner las verduras en una fuente de horno cubierta con papel sulfurizado o papel de horno. Salpimentar y regar con el aceite de oliva virgen extra.
  3. Hornear las verduras 30 minutos y añadir las hierbas (salvia y tomillo). Seguir horneando 10 minutos más. De esta forma, las hierbas aromatizan las verduras y no se queman.
  4. Sacar la bandeja del horno y, si las verduras se han secado mucho, añadir un poco de mantequilla en trozos. Distribuir el queso azul sobre las verduras.
  5. Volver a poner la bandeja en el horno y hornear 5 minutos más.
  6. Retirar y servir como guarnición o como plato principal acompañado de un huevo poché o frito.

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