Cuando llega el calor, es inevitable querer disfrutar de alimentos fresquitos. Por eso, hoy te traemos una receta muy especial, el helado de queso de cabra.
Tomar helado es un alimento recomendable durante esta época del año. Al estar elaborado con ingredientes naturales y ricos en calcio, se convierte en la opción perfecta para que disfrute toda la familia. En sus dosis recomendadas, y siempre acompañado de una dieta equilibrada, es una opción saludable y refrescante de consumir productos lácteos.
Este helado es aún más especial ya que lo elaboraremos con queso de cabra, un producto que nos gusta mucho y que normalmente usamos para otro tipo de recetas.
¿Te animas a disfrutar el queso de cabra como helado cremoso?
Receta de helado de queso de cabra con arándano. Una rica opción de disfrutar tu queso favorito en verano
Ingredientes para el helado de queso de cabra
200 ml de nata montada Reny Picot
100 gr de queso de cabra de rulo Reny Picot
3 huevos
150 gr de azúcar blanquilla glas o endulzar con miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
Arándanos (o frutos rojos al gusto)
Elaboración
Montamos la nata con las varillas y reservamos en el frigorífico.
Separamos las yemas de las claras y montamos las claras. Reservamos en el frigorífico.
Batimos el azúcar con las yemas y el queso de cabra de rulo con la corteza quitada. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.
En ese mismo bol, añadimos la nata montada y las claras de huevo, mezclando con movimientos suaves y añadiendo la nata y las claras en dos tiempos.
Heladera
Si tenemos heladera, ponemos los ingredientes y mantecamos durante el tiempo indicado por las instrucciones de nuestra heladera. Antes de terminar, añadimos los arándanos.
Servimos inmediatamente o bien, guardamos en el congelador si lo quieres menos cremoso.
Sin heladera
Añadimos a la mezcla los arándanos y la ponemos en un recipiente apto para congelar cubierto con papel film. Sacamos del congelador cada 45 minutos y batimos con las varillas. Repetimos el proceso hasta 2 veces para evitar que se formen cristales de hielo.
¿Te ha gustado la receta? Deseamos que disfrutes con tu rico helado de queso de cabra. Sorprenderás a toda tu familia o invitados.
Esperamos tu comentario 😊
